Пивное дело с немецким акцентом

Веселье на Руси есть питие. И в Вятке любили мужики выпить.

Веселье на Руси есть питие. И в Вятке любили мужики выпить, расслабиться за кружечкой холодного пива. Хмельным напитком губернию снабжали российские пивоваренные компании, завод слободских купцов Александровых, Вятский пивоваренный завод. Последний – детище германского подданного Карла-Августа Отто Шнейдера – и по сей день успешно работает и именуется «Вятич».

В XIX веке квалифицированных пивоваров в губернском городе можно было по пальцам пересчитать. Вот и стали владельцы пивоварен приглашать в провинцию заморских умельцев, выпускников школ и академий Мюнхена, Берлина, Пльзени, Праги. Так прибыл в Вятку известный немецкий пивовар-технолог, саксен-мейнингенский подданный Карл-Август Отто Шнейдер, держатель марки «Пиво Баварское». В марте 1903 года купил и переоборудовал ветхие здания на улице Владимирской (совр. ул. Карла Маркса), отстроил новые и основал фирму «Товарищество Вятского пивоваренного завода К.О. Шнейдер и Г.Н. Шмелева». По российским законам иностранцы к руководству не допускались, поэтому главой предприятия значился в первое время мещанин Костромской губернии Григорий Николаевич Шмелев. Первые 100 тысяч ведер пива завод выпустил к 1907 году. А с 1909 года это была обычная годовая норма.

Напился? Позаботимся
В 1911 году за Шнейдером в губернском центре кроме завода числилось 2 пивных ресторана и 20 пивных лавок. Городские власти внимательно следили за содержанием питейных заведений. Вятская городская дума даже приняла специальное постановление «О внутреннем устройстве пивных лавок с продажей питий распивочно и на вынос». Согласно правилам, лавки могли располагаться только на первом и втором этажах, вход обязательно освещаться фонарем, а входные лестницы и крыльцо должны быть светлыми, удобными и с прочными перилами. В лавке в обязательном порядке полагалось иметь часы, термометр и несколько газет для чтения, а над входом укреплялась вывеска с надписью белыми буквами по зеленовато-желтому фону: «Пивная лавка. Продажа распивочно и на вынос». Прислуге вменялось в обязанность, «…чтобы посетители не напивались до опьянения и с этой целью не впускать уже видимо пьяных…», а также выступать охраной «…опьяневшего от всего, что могло угрожать его здоровью или целости его имущества…».

Добрался до уездов и Дворов
Для увеличения сбыта продукции с 1912 года Шнейдер организовал специальные караваны для доставки продукции на ярмарки южных уездов губернии. Перевозка осуществлялась Вятско-Волжским пароходством. К этому времени Шнейдером был монополизирован вывоз пива с заводов торгового дома «Наследники коммерции советника И. Александрова». Позиции прочих вятских и иногородних пивоваров подрывало и строительство Шнейдером своего бутылочного завода, кстати, в вотчине Александровых – городе Слободском. Любопытная деталь: на бутылке в то время не было этикетки – она отливалась с названием фирмы и именем производителя. Использовать такую бутылку другим пивоварам было практически невозможно.
С 1912 года завод являлся официальным поставщиком Дворов Его Императорского Величества Императора Всероссийского и Его Высочества Герцога Саксен-Мейнингенского. К 1914 году завод наладил производство 16 сортов пива. «Живое» пиво развозилось заказчиками на расстояние не более 200 километров, а пиво с природными растительными консервантами отправляли в Нижний Новгород, Москву, Санкт-Петербург, Мейнинген и Берлин. Торговали и дрожжами, вывозя их в Царство Польское, Германию, Данию, Францию. Цена бутылки качественного вятского пива была одной из самых низких в стране – от 4 до 8,5 копеек.

Хитер, немец!
Благополучие и процветание иностранного подданного в Российской империи зависело не столько от успехов в предпринимательстве, сколько от общественных связей и знакомств в местном высшем обществе… впрочем, как и сегодня. В Думу Шнейдер пройти не мог. Зато в 1909 – 1910 годах возглавил популярное в то время среди вятских купцов общество «Северный охотник», а чуть позже, в 1914 году, был избран председателем Вятского пожарного общества. Вот на пожаре и на охоте удавалось ему обстоятельно побеседовать на «производственные темы» с губернатором, завоевывая его расположение.
Первая мировая война внесла серьезные коррективы в деятельность завода и судьбу Шнейдера. Мало того, что в стране началась «чистка» госучреждений и общественных организаций от германских подданных, так еще и «сухой закон» ввели, который запрещал даже производство пива. 12 сентября 1914 года было объявлено о прекращении выработки пива. Крах завода привел к скоропостижной смерти Карла-Августа Отто Шнейдера. Его вдова, Мария Федоровна, спешно продала имущество и уехала в Мейнинген. Хоть как-то спасти производство пыталась вдова компаньона Шнейдера Шмелева, которая переориентировала предприятие на производство дрожжей. После революции, в марте 1918 года, завод был национализирован, в годы гражданской войны вообще остановлен, и лишь в 1921 году его восстановили как государственный пивной завод. В 1993 году завод зарегистрирован в качестве юридического лица ОАО «Вятич».


Фото:
Карл-Август Отто Шнейдер, основатель пивоваренного завода (совр. завод «Вятич»).
Члены общества «Северный охотник». К.О. Шнейдер – третий слева в первом ряду.
фото этикетки… + современное здание пивзавода
Подготовила
Мария Петухова
по материалам книги «100 лет ОАО «Вятич»»