«Минеральные воды Вятки» выпустили воду по рецептуре ученых ВятГУ
19.04.2023 15:57:13
969
0
Компания заказала в ВятГУ разработку для нового продукта, который не только утоляет жажду, но и является источником микроэлементов. Финансирование проекта осуществлено при поддержке Центра кластерного развития Кировской области.
Промышленный партнер обозначил требования: вода должна остаться именно питьевой, не иметь изменений цвета, не содержать ни запаха, ни какого-либо привкуса.
— Взявшись за работу, исследователи крупнейшего вуза региона предложили большое количество различных комбинаций. В ходе диалога с заказчиком выбор был сделан в пользу триады: йод, прополис, витамин С, – прокомментировали в университете.
— Говоря о прополисе, мы имеем в виду, прежде всего, биофлавоноиды – антиоксидантные вещества, позволяющие клеткам более эффективно бороться со стрессом. Значение йода также невозможно переоценить, особенно в нашем регионе, испытывающем его недостаток. Выраженными восстановительными свойствами обладает и витамин С, – пояснил проректор по науке и инновациям ВятГУ Сергей Литвинец, добавив, что в составе комбинации ингредиентов эти вещества способны производить синергетический эффект.
После утверждения рецептуры команда разработчиков изготовила экспериментальные образцы, совместно с промышленным партнером выпустили опытную партию. Затем провели серию экспериментов с участием сотрудников и обучающихся университета. Новый продукт получил высокую оценку участников.
Питьевая вода «Обогащенная Ивкинская» c логотипом ВятГУ на этикетке уже появилась на прилавках магазинов.
Напомним, что в Вятском государственном университете в рамках программы развития «Приоритет-2030» успешно реализуется стратегический проект «Технологии здоровья». Разработка функционального питания является одним из его направлений.
— Взявшись за работу, исследователи крупнейшего вуза региона предложили большое количество различных комбинаций. В ходе диалога с заказчиком выбор был сделан в пользу триады: йод, прополис, витамин С, – прокомментировали в университете.
— Говоря о прополисе, мы имеем в виду, прежде всего, биофлавоноиды – антиоксидантные вещества, позволяющие клеткам более эффективно бороться со стрессом. Значение йода также невозможно переоценить, особенно в нашем регионе, испытывающем его недостаток. Выраженными восстановительными свойствами обладает и витамин С, – пояснил проректор по науке и инновациям ВятГУ Сергей Литвинец, добавив, что в составе комбинации ингредиентов эти вещества способны производить синергетический эффект.
После утверждения рецептуры команда разработчиков изготовила экспериментальные образцы, совместно с промышленным партнером выпустили опытную партию. Затем провели серию экспериментов с участием сотрудников и обучающихся университета. Новый продукт получил высокую оценку участников.
Питьевая вода «Обогащенная Ивкинская» c логотипом ВятГУ на этикетке уже появилась на прилавках магазинов.
Напомним, что в Вятском государственном университете в рамках программы развития «Приоритет-2030» успешно реализуется стратегический проект «Технологии здоровья». Разработка функционального питания является одним из его направлений.