Зачем в больнице совет по питанию?

С этого момента, уверяет главный врач Олеся Редькина, внимание было заострено на составление правильного лечебного меню и на контроле за качеством питания. Так, контроль за качеством питания в центре осуществляется сразу на нескольких уровнях.

 

В первую очередь: приемку блюд осуществляет диетсестра. Она смотрит, чтобы питание было соответствующей температуры, чтобы термосы, в которых к нам приходит пища, были герметичными, чтобы на них не было механических повреждений.

На следующем этапе пробу снимает дежурный врач. Пока он пробу не снял пища не поступает к пациентам. Еда должна соответствовать всем нормам по вкусовым качествам, по внешнему виду. 

 

Также в больнице есть совет по питанию. В него входят все заведующие подразделений, руководит советом заместитель главного врача по лечебной работе. В договоре с поставщиком питания прописано, что они в любое время допускают представителей лечебного учреждения туда, где еду готовят. Регулярно, не реже раза в квартал совет выезжает на место без предупреждение. Смотрят как хранятся продукты и тара, в которой привозят питание, как повара готовят и раскладывают еду по контейнерам, в каком состоянии автомобили на которых везут питание.

 

И наконец, в центре есть общественный совет, в план мероприятий которого входит в том числе и контроль за питанием. Так, советом проводится анкетирование пациентов.

 

Но все анкетирования и книги жалоб - это не главное, считает главный врач.

- Знаете, какой самый главный показатель качества питания в больнице? Количество отходов! Вот сегодня на обед был суп, гороховое пюре и котлета, - перечисляет Олеся Александровна. - Прошла после обеда по столовым. Все тарелки чистые. Люди все съели с удовольствием. Значит им нравится, чем их кормят. Ведь если что-то несъедобное, людей не обмануть, они не будут это есть и все!

 

- В гериатрический центр на лечение хотят попасть многие наши ветераны. Здесь оказывают хорошую медицинскую помощи, душевно относятся к пациентам, здесь созданы все необходимые условия, чтобы поправить здоровье. Это показатель хорошей работы учреждения, - говорит депутат Кировской городской Думы Владимир Евдокимов. И добавляет: "И питание всем по нраву. Людей не обманешь: было бы не вкусно, они бы просто не стали есть".