Контроль в долгосрок

21.06.2020 20:08 1523 0

Роспотребнадзор разработал проект новых санитарных требований для организаций розничной торговли пищевыми продуктами. Действовать они будут до 2031 года.

В настоящее время документ обсуждают эксперты. В ведомстве заявляют, что его появление не связано с распространением коронавируса.

Регуляторная гильотина

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека не только предложила к общественному обсуждению новые санитарно-эпидемиологические правила для магазинов и рынков, но и выступила за упразднение старых, вступивших в силу с января 2002 года.

Нормы действовали в течение 18 лет и пополнялись поправками всего два раза: в 2007 году – уточняли ряд статей и в 2020 году – упразднили одну статью для транспортировки продуктов. В этот раз ведомство предусмотрело «срок годности» новых правил – до 2031 года.

Как отметили в Роспотребнадзоре «Российской газете», обновленные требования никак не связаны с коронавирусной инфекцией и разработаны (впрочем как и предыдущая их версия) для предотвращения инфекционных заболеваний и отравлений пищевой продукцией.

«Эти санитарные правила отношения к текущей эпидемической ситуации в условиях сохранения рисков распространения новой коронавирусной инфекции COVID-19 не имеют. Ведется плановая работа по актуализации документа», – подчеркнули в Роспотребнадзоре.

Цельные и чистые

Новые нормы СанПина включают в себя 11 пунктов требований к размещению торговых объектов, организации водоснабжения и водоотведения, отопления, вентиляции, кондиционирования воздуха и освещения помещений. Также прописывают требования к оборудованию, инвентарю и посуде, к условиям перевозки, приему, размещению и хранению пищевой продукции, а также к условиям реализации продуктов и личной гигиене работников.

В документе перечислен набор стандартных требований, но с несколькими разительно новыми правилами. Так, теперь торговые объекты должны соблюдать уровень шума, приписанный жилым помещениям. Корзины и тележки для покупателей необходимо будет хранить и обрабатывать отдельно от торгового оборудования и инвентаря. Правилами запрещается содержать продукты в проходах и коридорах. При этом разрешен прием стеклотары от населения и ее хранение в отдельных помещениях или специальных автоматах.

На рынках и открытых торговых объектов необходимо будет установить навесы для защиты продуктов от атмосферных осадков и солнечных лучей, даже киоски и торговые палатки должны быть оборудованы раковиной для мытья рук, а передвижные торговые объекты следует располагать рядом с туалетом в шаговой доступности. В мелкой рознице запрещено продавать плодовые овощные культуры частями или с надрезами.

«Санитарный брак»

Проект предусматривает запрет торговым точкам продавать продукты, упавшие на пол, и взвешивать продукты без упаковки. Стоит отметить, что запрет на продажу упавших продуктов был наложен еще старыми правилами. Однако, если вспомнить продуктовые полки магазинов (особенно в отделе с фруктами и овощами), то можно понять: это правило не всегда в фаворе у продавцов. В магазинах (а на рынках тем более) зачастую встретишь лоток, корзину с уцененными «помятыми» продуктами. Которые, к слову, не залеживаются, а пользуются успехом у малообеспеченных граждан. К тому же как можно проверить упал товар или приобрел дефект во время сборки или транспортировки? Теперь, в новой версии требований, такие товары именуются «санитарным браком».

Если верить статистике и убеждениям фриганизма (ред.: философия отказа от потребительства), то 30-50% всех выбрасываемых магазинами продуктовых товаров все еще пригодны к употреблению. В 2019 году Эксперты Российской ассоциации электронных коммуникаций и консалтинговой компании «ТИАР-Центр» заключили: граждане и торговые сети ежегодно выбрасывают около 17 млн тонн продуктов на сумму свыше 1,6 трлн рублей.

Что касается запрета отпуска товаров без упаковки, то еще в апреле Роспотребнадзор обновил рекомендации по профилактике коронавируса на торговых объектах - посчитав, что магазины и супермаркеты должны запретить покупателям самим взвешивать продукты. Тогда в Ассоциации компаний розничной торговли прогнозировали рост стоимости продукции до 40%.

«Реализация рекомендаций по ограничению самостоятельной навески товаров потребует от сетей дополнительных материальных затрат, в том числе на наем дополнительного персонала, и может создать дополнительный риск скопления покупателей в зоне навески», – передает ТАСС со ссылкой на ассоциацию.

Ограничения для рыбных магазинов

Обновленные правила сохранили и запрет на размещение специализированных рыбных магазинов в жилых и административных зданиях или в пристройках к ним. С овощных специализированных магазинов запрет в новых требованиях снят.

«Эта норма понятно на что нацелена: чтобы в переведенных из жилых помещений в нежилые (это квартиры первого этажа, которые переделывают зачастую под коммерческие помещения) рыбные магазины не размещались. Это вполне разумно», — прокомментировал «Вестям» генеральный директор «INFOline-аналитика» Михаил Бурмистров.

Однако, как пишет «РГ», по мнению исполнительного директора Рыбного союза Сергея Гудкова, оснований для прописывания данного требования нет: «У нас нет отдельных разграничений для организации торговли колбасой и рыбой».

Необъяснимые требования

По словам представителей бизнеса, ранее столь элементарные требования к гигиене не прописывались законодательно и никто из ритейлеров не допускал даже мысли поступить так, как теперь запрещено законом.

Речь идет в том числе и о весьма неясном пункте в 8 главе требований: «выливать жидкие пищевые продукты из посуды покупателя обратно в общую тару при отпуске данных продуктов». Мало того, что в документе нет объясняющей приписки, о каких продуктах и емкостях идет речь, так и в голову не приходит ни один пример возможного нарушения.

Впрочем, поправки Роспотребнадзора находятся только на стадии обсуждения. По информации «Ведомостей», статистике Управления гласит, что 80% проектов в конечном варианте претерпевают изменения.

Мнение

Илья Власенко, директор по внешним связям «Ассоциация компаний розничной торговли»:

«Предыдущие СаНПиНы значительно устарели и требовали серьезной доработки с учетом изменившихся за последние десятилетия условий торговли. В представленной новой редакции многие вопросы проработаны, исключен ряд устаревших требований. Однако новые правила нуждаются в дополнительной оценке и рассмотрении экспертами. Насколько затратным будет реализации и соблюдение данных правил, можно будет понять по мере их применения в хозяйственной деятельности.

Что касается вопроса о необходимости взвешивания продуктов в упаковке, то пластик в современных условиях используется повсеместно: в строительстве, машиностроении, медицине, сельском хозяйстве, легкой промышленности, производстве товаров повседневного спроса и хозяйственных товаров и во многих других отраслях и направлениях деятельности. Использование пластика в розничной торговле составляет незначительную часть от общего объема производимого и используемого в народном хозяйстве и быту. Более того, основная часть пластика, используемого в розничной торговле, приходится на уже полученную от производителя расфасованную продукцию (бутылки, пакеты)».

Елизавета Захарова

zakharova.eli.job@mail.ru

VK FB TW
оставить комментарий
Спасибо за комментарий! Он будет опубликован в ближайшее время
Array
(
    [ERROR_MESSAGE] => 
    [OK_MESSAGE] => 
    [~ERROR_MESSAGE] => Array
        (
        )

    [~OK_MESSAGE] => Array
        (
        )

    [ELEMENT] => Array
        (
            [PRODUCT] => Array
                (
                    [IBLOCK_ID] => 1
                    [~IBLOCK_ID] => 1
                    [ID] => 40966
                    [~ID] => 40966
                    [NAME] => Контроль в долгосрок
                    [~NAME] => Контроль в долгосрок
                    [TAGS] => 
                    [~TAGS] => 
                    [CODE] => kontrol_v_dolgosrok
                    [~CODE] => kontrol_v_dolgosrok
                    [IBLOCK_SECTION_ID] => 76
                    [~IBLOCK_SECTION_ID] => 76
                    [DETAIL_PAGE_URL] => /news/materialy-gazety/kontrol_v_dolgosrok/
                    [~DETAIL_PAGE_URL] => /news/materialy-gazety/kontrol_v_dolgosrok/
                    [CREATED_BY] => 1
                    [~CREATED_BY] => 1
                    [PREVIEW_PICTURE] => 
                    [~PREVIEW_PICTURE] => 
                    [PREVIEW_TEXT] => <p>
    Роспотребнадзор разработал проект новых санитарных требований для организаций розничной торговли пищевыми продуктами. Действовать они будут до 2031 года.</p> [~PREVIEW_TEXT] =>

Роспотребнадзор разработал проект новых санитарных требований для организаций розничной торговли пищевыми продуктами. Действовать они будут до 2031 года.

[PROPERTY_FORUM_TOPIC_ID_VALUE] => [~PROPERTY_FORUM_TOPIC_ID_VALUE] => [PROPERTY_FORUM_TOPIC_ID_VALUE_ID] => [~PROPERTY_FORUM_TOPIC_ID_VALUE_ID] => [PROPERTY_FORUM_MESSAGE_CNT_VALUE] => [~PROPERTY_FORUM_MESSAGE_CNT_VALUE] => [PROPERTY_FORUM_MESSAGE_CNT_VALUE_ID] => [~PROPERTY_FORUM_MESSAGE_CNT_VALUE_ID] => [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [EXTERNAL_ID] => 40966 [~EXTERNAL_ID] => 40966 [IBLOCK_TYPE_ID] => news [~IBLOCK_TYPE_ID] => news [IBLOCK_CODE] => news [~IBLOCK_CODE] => news [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text ) [PRODUCT_PROPS] => Array ( [FORUM_TOPIC_ID] => Array ( [VALUE] => ) [~FORUM_TOPIC_ID] => Array ( [VALUE] => ) [FORUM_MESSAGE_CNT] => Array ( [VALUE] => ) [~FORUM_MESSAGE_CNT] => Array ( [VALUE] => ) ) ) [FORUM] => Array ( [ID] => 1 [NAME] => Комментарии [DESCRIPTION] => [ACTIVE] => Y [MODERATION] => Y [INDEXATION] => N [DEDUPLICATION] => N [ALLOW_MOVE_TOPIC] => N [LID] => [TOPICS] => 86 [POSTS] => 198 [LAST_POSTER_ID] => 3 [LAST_POSTER_NAME] => Администратор Сайта [LAST_POST_DATE] => 26.11.2020 14:15:04 [LAST_MESSAGE_ID] => 255 [TID] => 87 [MID] => 255 [POSTS_UNAPPROVED] => 17 [ABS_LAST_POSTER_ID] => 0 [ABS_LAST_POSTER_NAME] => Вадим [ABS_LAST_POST_DATE] => 26.11.2020 14:15:04 [ABS_LAST_MESSAGE_ID] => 256 [TITLE] => ООО "Эрув" приобрело санаторий "Сосновый бор" [SORT] => 150 [DIR] => [ORDER_BY] => P [ORDER_DIRECTION] => DESC [ALLOW_HTML] => N [ALLOW_ANCHOR] => N [ALLOW_BIU] => Y [ALLOW_TABLE] => Y [ALLOW_ALIGN] => Y [ALLOW_SIGNATURE] => Y [ALLOW_IMG] => Y [ALLOW_VIDEO] => Y [ALLOW_LIST] => Y [ALLOW_QUOTE] => Y [ALLOW_CODE] => Y [ALLOW_TOPIC_TITLED] => N [ALLOW_FONT] => Y [ALLOW_SMILES] => Y [ALLOW_UPLOAD] => N [EVENT1] => forum [EVENT2] => message [EVENT3] => [ALLOW_NL2BR] => N [PATH2FORUM_MESSAGE] => /forum/index.php?PAGE_NAME=message&FID=#FORUM_ID#&TID=#TOPIC_ID#&MID=#MESSAGE_ID# [ALLOW_UPLOAD_EXT] => [FORUM_GROUP_ID] => [ASK_GUEST_EMAIL] => N [USE_CAPTCHA] => Y [HTML] => [TOPIC_HTML] => [XML_ID] => ) [USER] => Array ( [ID] => [GROUPS] => Array ( [0] => 2 ) [PERMISSION] => M [SHOWED_NAME] => Гость [SUBSCRIBE] => Array ( ) [FORUM_SUBSCRIBE] => N [TOPIC_SUBSCRIBE] => N [RIGHTS] => Array ( [ADD_TOPIC] => Y [MODERATE] => N [EDIT] => N [ADD_MESSAGE] => N ) ) [FORUM_TOPIC_ID] => 0 [PANELS] => Array ( [MODERATE] => N [DELETE] => N ) [SHOW_PANEL] => N [PARSER] => forumTextParser Object ( [image_params] => Array ( [width] => 300 [height] => 300 ) [pathToUser] => [imageWidth] => 300 [imageHeight] => 300 [maxStringLen] => 60 [imageHtmlWidth] => 0 [imageHtmlHeight] => 0 [imageTemplate] => popup_image [component] => [smilesGallery] => 1 [arFilesIDParsed] => Array ( ) [type] => html [serverName] => [preg] => [maxAnchorLength] => 40 [arFontSize] => Array ( [1] => xx-small [2] => small [3] => medium [4] => large [5] => x-large [6] => xx-large ) [allow] => Array ( [HTML] => N [ANCHOR] => Y [BIU] => Y [IMG] => Y [QUOTE] => Y [CODE] => Y [FONT] => Y [LIST] => Y [EMOJI] => Y [SMILES] => Y [CLEAR_SMILES] => N [NL2BR] => N [VIDEO] => Y [TABLE] => Y [CUT_ANCHOR] => N [SHORT_ANCHOR] => N [ALIGN] => Y [USERFIELDS] => N [USER] => Y [P] => Y [TAG] => N ) [smiles] => [wordSeparator:protected] => \s.,;:!?\#\-\*\|\[\]\(\)\{\} [smilePatterns:protected] => [smileReplaces:protected] => [defended_urls:protected] => Array ( ) [anchorSchemes:protected] => [userField:protected] => [bMobile] => [LAZYLOAD] => N [tagPattern:protected] => /([\s]+|^)#([^\s,\.\[\]<>]+)/is [allowImgExt] => gif|jpg|jpeg|png [pathToSmile] => [parser_nofollow] => N [link_target] => _blank [authorName] => [pathToUserEntityType] => [pathToUserEntityId] => [ajaxPage] => /news/materialy-gazety/kontrol_v_dolgosrok/ [bPublic] => [arFiles] => Array ( ) [arFilesParsed] => Array ( ) [arUserfields] => Array ( ) [userPath] => [userNameTemplate] => #NAME# #LAST_NAME# ) [MESSAGES] => Array ( ) [MESSAGE_VIEW] => Array ( ) [MESSAGE] => Array ( ) [FILES] => Array ( ) [SHOW_POST_FORM] => Y [~REVIEW_AUTHOR] => Гость [~REVIEW_USE_SMILES] => Y [REVIEW_AUTHOR] => Гость [REVIEW_EMAIL] => [REVIEW_TEXT] => [REVIEW_USE_SMILES] => Y [REVIEW_FILES] => Array ( ) [SHOW_PANEL_ATTACH_IMG] => N [TRANSLIT] => Y [ForumPrintSmilesList] => С улыбкой  Шутливо  Широкая улыбка  Здорово  Разочарование  Поцелуй  Печально  Скептически  Смущенный  Очень грустно  Со злостью  Удивленно  Смущенно  Идея  Вопрос  Восклицание  Нравится  [SMILES] => Array ( [0] => Array ( [SET_ID] => 2 [NAME] => С улыбкой [IMAGE] => /bitrix/images/main/smiles/2/bx_smile_smile.png [TYPING] => :) :-) [WIDTH] => 20 [HEIGHT] => 20 ) [1] => Array ( [SET_ID] => 2 [NAME] => Шутливо [IMAGE] => /bitrix/images/main/smiles/2/bx_smile_wink.png [TYPING] => ;) ;-) [WIDTH] => 20 [HEIGHT] => 20 ) [2] => Array ( [SET_ID] => 2 [NAME] => Широкая улыбка [IMAGE] => /bitrix/images/main/smiles/2/bx_smile_biggrin.png [TYPING] => :D :-D [WIDTH] => 20 [HEIGHT] => 20 ) [3] => Array ( [SET_ID] => 2 [NAME] => Здорово [IMAGE] => /bitrix/images/main/smiles/2/bx_smile_cool.png [TYPING] => 8-) [WIDTH] => 20 [HEIGHT] => 20 ) [4] => Array ( [SET_ID] => 2 [NAME] => Разочарование [IMAGE] => /bitrix/images/main/smiles/2/bx_smile_facepalm.png [TYPING] => :facepalm: [WIDTH] => 20 [HEIGHT] => 20 ) [5] => Array ( [SET_ID] => 2 [NAME] => Поцелуй [IMAGE] => /bitrix/images/main/smiles/2/bx_smile_kiss.png [TYPING] => :{} :-{} [WIDTH] => 20 [HEIGHT] => 20 ) [6] => Array ( [SET_ID] => 2 [NAME] => Печально [IMAGE] => /bitrix/images/main/smiles/2/bx_smile_sad.png [TYPING] => :( :-( [WIDTH] => 20 [HEIGHT] => 20 ) [7] => Array ( [SET_ID] => 2 [NAME] => Скептически [IMAGE] => /bitrix/images/main/smiles/2/bx_smile_neutral.png [TYPING] => :| :-| [WIDTH] => 20 [HEIGHT] => 20 ) [8] => Array ( [SET_ID] => 2 [NAME] => Смущенный [IMAGE] => /bitrix/images/main/smiles/2/bx_smile_redface.png [TYPING] => :oops: [WIDTH] => 20 [HEIGHT] => 20 ) [9] => Array ( [SET_ID] => 2 [NAME] => Очень грустно [IMAGE] => /bitrix/images/main/smiles/2/bx_smile_cry.png [TYPING] => :cry: :~( [WIDTH] => 20 [HEIGHT] => 20 ) [10] => Array ( [SET_ID] => 2 [NAME] => Со злостью [IMAGE] => /bitrix/images/main/smiles/2/bx_smile_evil.png [TYPING] => :evil: >:-< [WIDTH] => 20 [HEIGHT] => 20 ) [11] => Array ( [SET_ID] => 2 [NAME] => Удивленно [IMAGE] => /bitrix/images/main/smiles/2/bx_smile_eek.png [TYPING] => :o :-o :shock: [WIDTH] => 20 [HEIGHT] => 20 ) [12] => Array ( [SET_ID] => 2 [NAME] => Смущенно [IMAGE] => /bitrix/images/main/smiles/2/bx_smile_confuse.png [TYPING] => :/ :-/ [WIDTH] => 20 [HEIGHT] => 20 ) [13] => Array ( [SET_ID] => 2 [NAME] => Идея [IMAGE] => /bitrix/images/main/smiles/2/bx_smile_idea.png [TYPING] => :idea: [WIDTH] => 20 [HEIGHT] => 20 ) [14] => Array ( [SET_ID] => 2 [NAME] => Вопрос [IMAGE] => /bitrix/images/main/smiles/2/bx_smile_question.png [TYPING] => :?: [WIDTH] => 20 [HEIGHT] => 20 ) [15] => Array ( [SET_ID] => 2 [NAME] => Восклицание [IMAGE] => /bitrix/images/main/smiles/2/bx_smile_exclaim.png [TYPING] => :!: [WIDTH] => 20 [HEIGHT] => 20 ) [16] => Array ( [SET_ID] => 2 [NAME] => Нравится [IMAGE] => /bitrix/images/main/smiles/2/bx_smile_like.png [TYPING] => :like: [WIDTH] => 20 [HEIGHT] => 20 ) ) [CAPTCHA_CODE] => 020a71e8b0ae2ec257e43f116d58d80f [LANGUAGE_ID] => ru [IS_AUTHORIZED] => [PERMISSION] => M [SHOW_NAME] => Гость [sessid] => [SHOW_SUBSCRIBE] => N [TOPIC_SUBSCRIBE] => N [FORUM_SUBSCRIBE] => N [SHOW_LINK] => N [SHOW_POSTS] => N [CURRENT_PAGE] => /news/materialy-gazety/kontrol_v_dolgosrok/ [ELEMENT_REAL] => Array ( [IBLOCK_ID] => 1 [~IBLOCK_ID] => 1 [ID] => 40966 [~ID] => 40966 [NAME] => Контроль в долгосрок [~NAME] => Контроль в долгосрок [TAGS] => [~TAGS] => [CODE] => kontrol_v_dolgosrok [~CODE] => kontrol_v_dolgosrok [IBLOCK_SECTION_ID] => 76 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 76 [DETAIL_PAGE_URL] => /news/materialy-gazety/kontrol_v_dolgosrok/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /news/materialy-gazety/kontrol_v_dolgosrok/ [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [PREVIEW_PICTURE] => [~PREVIEW_PICTURE] => [PREVIEW_TEXT] => <p>
    Роспотребнадзор разработал проект новых санитарных требований для организаций розничной торговли пищевыми продуктами. Действовать они будут до 2031 года.</p> [~PREVIEW_TEXT] =>

Роспотребнадзор разработал проект новых санитарных требований для организаций розничной торговли пищевыми продуктами. Действовать они будут до 2031 года.

[PROPERTY_FORUM_TOPIC_ID_VALUE] => [~PROPERTY_FORUM_TOPIC_ID_VALUE] => [PROPERTY_FORUM_TOPIC_ID_VALUE_ID] => [~PROPERTY_FORUM_TOPIC_ID_VALUE_ID] => [PROPERTY_FORUM_MESSAGE_CNT_VALUE] => [~PROPERTY_FORUM_MESSAGE_CNT_VALUE] => [PROPERTY_FORUM_MESSAGE_CNT_VALUE_ID] => [~PROPERTY_FORUM_MESSAGE_CNT_VALUE_ID] => [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [EXTERNAL_ID] => 40966 [~EXTERNAL_ID] => 40966 [IBLOCK_TYPE_ID] => news [~IBLOCK_TYPE_ID] => news [IBLOCK_CODE] => news [~IBLOCK_CODE] => news [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text ) [QUESTIONS] => Array ( ) [isIntranetInstalled] => )
Текст сообщения
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
 

Также читайте

Мы используем cookies, чтобы вам было удобно. Оставаясь на сайте, вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой в отношении использования cookie-файлов на наших порталах и даёте согласие на их использование.

подробнее..