Стартап: как в бизнесе соединились культуры Вятки и Египта
Осенью 2023 года в нашем городе открылось кафе «Египетская сила», а за неделю до Нового года его филиал – «Вятская сила». В чем все-таки заключается сила этих заведений, «Бизнес Новости» узнали у совладелицы проекта Ольги Эльбедвихи.
«Изначально цель открытия была познакомить кировчан с египетской кухней, такими блюдами, как: фатта, маалабея. Кроме того, в городе много студентов из Египта проходят обучение. Шеф-повар заведения – Ваэль Эльбедвихи, он сам родом из Египта, – рассказала Ольга Эльбедвихи. – Открылись мы в районе Центрального рынка. В меню кроме египетской кухни также включили знакомые всем шаурму с курицей, мясом, креветками и фалафелем, суп-пюре из красной чечевицы, суп из морепродуктов, а так же острое харчо».
В свою очередь главным мотивом для открытия «Вятской силы» послужили просьбы все тех же кировских студентов из Египта, Судана, Алжира и других арабских стран. Они хотели, чтобы знакомые блюда можно было попробовать также рядом с филиалом университета на Театральной площади. Название пришлось немного изменить, так как расположение заведения на Театральной площади предполагает местный колорит.
«В будущем хотим познакомить кировчан с особой закрытой египетской пиццей, которая называется фтира. А также непременно будем добавлять другие египетские и вятские блюда в наше меню», – поделилась Ольга планами на развитие.
Об этих и других проектах можно почитать в нашем новом тг-канале «Стартап Вятки»16+по этой ссылке.
Деловые новости – в тг-канале «Бизнес новости в Кирове»16+ по этой ссылке.