Кировские учёные выпустили первую партию «умных» молочных продуктов
В линейке есть молоко, питьевой йогурт и творог. По словам разработчиков из ВятГУ, выпущенные молочные продукты являются функциональным питанием и хорошо усваиваются организмом.
Кировская «умная молочка» прошла проверку экспертов из группы компаний «Мамина кухня». Они познакомились с особенностями технологического процесса, продегустировали продукцию и дали высокую оценку.
Объем производства составил одну тонну молока в сутки. Большая часть оборудования спроектирована и изготовлена в Инжиниринговом центре ВятГУ. Впоследствии, как отметили разработчики, линейка инновационных продуктов будет расширена. К примеру, в начале 2025 года начнётся производство мягких и полутвёрдых сыров.
Разработка и выпуск «умных» продуктов осуществляются в рамках реализации стратегического проекта «Технологии здоровья» программы развития «Приоритет-2030».