Илья Бакин объяснил решение создать «Котлетную» в Кирове
Напомним, недавно кировский предприниматель открыл кафе, где главным блюдом являются котлеты в разных исполнениях. Как пояснил владелец, идея создать такое место возникла не просто так.
Илья Бакин занимается бизнесом 8 лет, а общий стаж в общепите – более 15 лет. Начинал с работы поваром, постепенно вырос до шеф-повара. Изучив всю внутреннюю кухню (и в прямом, и в переносном смысле) решил открыть заведение.
Недавно предприниматель расширил сеть семейных кафе, и теперь в Кирове появилось необычное место – «Котлетная».
«Почему «Котлетная»? Я отец двух детей. В каждом доме, в том числе в нашем, есть котлеты. И я подумал, что это отличная идея для кафе, ведь это семейные блюда, домашняя кухня», – объяснил задумку предприниматель.
На выбор более десяти видов котлет. Также в меню есть знакомые каждому россиянину оливье, селёдка под шубой, борщ, солянка, суп с куриной лапшой. Причём супы здесь подают с фрикадельками, которые, по сути тоже небольшие котлетки. Это ещё одна «изюминка» нового кафе.
Фото: скриншот с видео «Мой Бизнес»
«Наши гости отмечают, что в Кирове как раз не хватало такого места, где понятные блюда. Дети съедают всё, что принесли, потому что пюре, макароны, котлеты они любят, – отметил владелец бизнеса. – Так как у нас кафе русской домашней кухни, для своих гостей мы готовим так же, как и для своей семьи».
Предприниматель уделил внимание обстановке. Илья Бакин выкупил помещение, сделал в нём индивидуальный дизайн и приобрёл оборудование – и всё благодаря инструментам Центра «Мой бизнес», в частности, льготному займу.
«Представил бизнес-план, и в меня поверили. Возможно, это была единственная возможность воплотить задумку», – поделился кировский бизнесмен.
