«Экология на вкус»
На полках магазинов нередко можно встретить продукты, содержащие надписи: «экологически чистый продукт», «продукт произведен в экологически чистом районе», «без химии» и т.д. Но в этом случае стоит помнить: несмотря на надписи, продукт продукту рознь.
Почему эти надписи получили столь широкое распространение, и что кроется за такими заявлениями производителей? Причина все более широкого распространения маркировки продуктов – стремление производителей привлечь внимание к своей продукции, «сыграв» на естественной обеспокоенности покупателей загрязнением среды и широким проникновением химии в технологические процессы производства как продовольственных, так и непродовольственных товаров, стремление выделиться на рынке, быть замеченным.
Но помните, что не у каждого продавца продукция действительно является экологически чистой. Что необходимо знать?
Во-первых, все нормы, которые позволяют судить о натуральности продукта, перечислены в СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».
В соответствии с требованиями данных санитарных правил, в частности, для производства сельскохозяйственных культур и растений, продуктов животноводства, птицеводства и пчеловодства, а также при производстве пищевых продуктов используются:
– сельскохозяйственные поля, угодья, участки, фермы, для которых переходный период составляет не менее двух лет со времени посева;
– только натуральные ароматизаторы;
– препараты из микроорганизмов и ферменты, разрешенные в установленном порядке, используемые при переработке пищевых продуктов;
– не допускается приобретение и хранение материалов с неясным происхождением и не разрешенных для производства органических продуктов;
– каждая партия должна сопровождаться документацией, позволяющей проследить происхождение продукта и его качество.
От редакции. Как же выбрать наиболее натуральный, качественный и полезный продукт? Ответ прост: отдавать предпочтение продуктам местных производителей. Отойдя от формальностей, можно смело заявить, что сегодня продукция товаропроизводителей Кировской области пользуется огромной популярностью как на территории региона, так и по всей России, за ее качество, натуральность и пользу для здоровья.
Редакця благодарит Управление Роспотребнадзора за предоставленный материал.